Dopo 25 anni di storia, il Festival Internazionale del Cibo di Strada di Cesena si prepara a una nuova fase del suo percorso, con l’obiettivo di tornare nel 2027 e recuperare la formula della biennalità che aveva caratterizzato le prime edizioni. Lo comunicano gli organizzatori, Confesercenti e Slow Food di Cesena.

Nato nel 2000 come primo evento in Italia dedicato alla cultura del cibo di strada, il Festival cesenate ha raggiunto in questi anni un traguardo importante: contribuire in modo decisivo a far conoscere e valorizzare il cibo di strada, trasformandolo da fenomeno di nicchia a realtà diffusa e riconosciuta. Quella che allora era una proposta innovativa e pionieristica è oggi diventata una presenza costante nelle piazze e nelle città italiane, con numerose iniziative che, ogni fine settimana, animano il territorio.

Un risultato che rappresenta un motivo di orgoglio per Cesena, che ha saputo essere precursore di un movimento capace di raccontare sapori e saperi provenienti da tutta Italia e dal mondo, contribuendo a diffondere una cultura gastronomica autentica, accessibile e profondamente legata alle tradizioni.

«Ci siamo sempre mossi con lo spirito di raccontare autenticità e originalità – affermano Confesercenti e Slow Food Cesena –. I partecipanti al Festival sono espressione vera delle tradizioni, grazie a un’attenta ricerca e selezione di realtà artigianali e genuine». Un’identità che ha reso il Festival un unicum nel panorama nazionale: una grande cucina senza barriere, capace di proporre un “giro del mondo” del cibo come simbolo di pace, incontro e fratellanza tra i popoli.

Non solo gusto, ma anche cultura e condivisione: nel tempo il Festival ha saputo unire enogastronomia, dibattiti, incontri tematici e show cooking dal vivo, costruendo un’esperienza completa e riconosciuta.

In questo contesto, gli organizzatori hanno scelto di dedicare tempo ed energie a un percorso di rinnovamento, per adattare la manifestazione ai tempi attuali e alle nuove esigenze organizzative ed economiche.

«I tratti distintivi del Festival comportano uno sforzo organizzativo importante e costi significativi, oggi più complessi da sostenere – spiegano – Non vogliamo che il nostro evento diventi uno dei tanti appuntamenti che si incontrano ogni settimana in qualsiasi piazzale. Per Cesena, dove tutto è nato, vogliamo continuare a proporre qualcosa di unico e di valore».

L’obiettivo è quindi quello di tornare nel 2027 con un progetto rinnovato, sostenibile e coerente con i valori che hanno reso il Festival Internazionale del Cibo di Strada un punto di riferimento negli ultimi 25 anni, pronto a confermare il suo ruolo di evento simbolo nel panorama enogastronomico italiano e internazionale.